طريقة تحضير ستيك مشوى على الجريل لتقديمه في عيد الأضحى المبارك

تعتبر المشاوي من الوجبات المرغوبة والمفضلة لدي الغالبية العظمي من الناس، نظراً لتنوعها ومذاقها الشهي اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر هي الوجبة الاساسية في الرحلات والنزهات وفِي الولائم والمطاعم فهي طبق غني بالبروتين والفيتامينات وبكمية لا بأس بها من الدهون، بالإضافة للعناصر المعدنية الغنية باللحوم المتنوعة كاللحم الضأن أو لحم الأبقار أو لحم الدجاج، وتطهى بطريقة صحية وتقدم كوجبة رئيسة علي الغداء,او العشاء.

كما أن التحضير المسبق لمثل هذه الأصناف من الوجبات يقدم عدة فوائد لربة المنزل منها توفير الوقت في التحضير قبل اي مناسبة او الرحلة يسمح للتتبيلة بالتغلغل داخل أنسجة اللحم، وبالتالي تصبح نكهة اللحوم لذيذة وشهية وطرية، كما ان التتبيلة تعطي لوناً مميزاً للحوم المشوية، وذلك نظراً لتنوع الخلطات والنكهات التي تدخل في تتبيلها.

ستيك اللحم هو نوع من اللحم الخالي من العظم المأخوذ من ظهر الحيوان، وهو يكون خالي تماما من الدهون ويكون لونه وردياً مائلاً إلى الحمرة، ويدخل في تحضير العديد من الوجبات اللذيذة والشهية وخصوصاً وجبات الرياضيين ومن يتابعون برامج حميات غذائية الستيك قبل الشوي بطرق سهلة وخطوات متسلسلة وبسيطة جدا.

مقادير تحضير التتبيلة

• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة من بشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة حسب الرغبة.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقة من الاوريغانو.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون,او من الزبدة اللينة.

طريقة تحضير التتبيلة

• نضع الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة والشطة والثوم المفروم
• والاريغانو وبشر الليمون ونخلطهم جيداً في الطبق.
• نخلط الزيت مع عصير الليمون ومن ثم نضيفه على البهارات ونخلط المكونات جيداً.
• نضع قطع الستيك في التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات علي الأقل قبل بدء عملية الشواء حتى تأخذ طعم التتبيلة ومن المفضل ان تتركيها لمدة ليلة كاملة.

مقادير تتبيل ستيك اللحم المشوي

• ملعقة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة من الزنجبيل الأخضر الطازج المهروس.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تتبيل ستيك اللحم المشوي

• نخلط جميع المكونات وهي البهارات مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل مع بعضها البعض حتى تمتزج جيداً.
• نتبل فيها قطع الستيك ونضعها في الثلاجة لمدة اربع ساعات ع الأقل قبل عملية الشواء.