اكلات عيد الأضحى: طريقة عمل الفتة الشهية بالتكات السرية

كل عام وأنتم بخير ها هى تقترب بنا الأيام وتأتى الينا بمبشرات عيد الأضحى المبارك، كثير من العادات التى ترتبط باحتفال المسلمين بالعيد ومنها تجهيز أنواع اكلات عيد الأضحى والتى منها طواجن العكاوى، والممبار، وأطباق لحم الضأن المشوى لتجهيز حفلات الشواء، بالإضافة الى طبق الفتة المميز بالمنازل المصرية ونقدمه اليوم بطريقة سرية وشهية.

تجهيز طبق الفتة بالطريقة السرية لمذاق رائع ومميز سيدتى

تختلف طرق تجهيز الفتة من سيدة لأخرى واليوم أقدم لكم بعض من الأسرار الدقيقة التى تعطى الطبق طعما لذيذ ومميز.

المقادير:-

1. كيلو لحم ضأن حسب الرغبة.
2. واحد ونصف كوب أرز متوسط الحبة.
3. خبز مقطع.
4. بصلة مفرومة.
5. معجون طماطم.
6. عصير طماطم.
7. خمس فصوص ثوم مفروم.
8. بهارات “كمون، كسبرة، ورق لورا، حبهان، فلفل اسود، كركم، زنجبيل مطحون”.
9. كسبرة خضراء مفرومة.
10. قطعة من لية الضأن.
11. خل، ليمون.

الطريقة:-

1. تقطع لية الضأن وتوضع بإناء على نار هادئة وتترك لتسلى “هذه من أهم أسرار نجاح الفتة”.
2. بقدر كبير يوضع قليل من مسلى اللية ويضاف اليه نصف كمية الثوم وفص حبهان وورق لورا ويشوح وننزل عليه باللحم ويستمر فى التقليب لمدة 10 دقائق.
3. نضيف الماء المغلى الى اللحمة لتنضج.
4. بإناء أخر نضع ملعقة من مسلى اللية ونضيف اليها الأرز المغسول ونقلب، ثم نضيف ملعقة خل “لتجعل الأرز أبيض ناصع” وقطرة ليمون، وملح ورشة زنجبيل مطحون.
5. يضاف الماء الى الأرز لينضج.
6. نضع الخبز بصينية ونرش عليه مسلى الضأن ايضا وزيت نباتى ويقلب جيدا.
7. يزج الخبز فى فرن ساخن ليحمص.
8. نشوح البصل المفروم والثوم ونضيف اليهم اللحم المسلوق والبهارات ومعجون الطماطم.
9. نشوح فص ثوم ونضيف اليه كوب عصير طماطم وكمون وكسبرة.
10. يشوح فص ثوم ويضاف اليه ربع كوب خل وعصير ليمون وكوب مرق لحم لعمل دقة لذيذة.
11. بطبق تقديم يوضع الخبز ونرش عليه دقة الثوم ثم الأرز وقليل من الدقة ايضا لنضع قطع اللحم عليه وقليل من الصلصة ويزين بالكسبرة الخضراء.