من الأكلات المعروفة والمحببة لدى الجميع ولها عدة طرق مختلفة ولكن نعرض عليكم أفضل طريقة مميزة وشهية لعمل المحشي المشكل من وصفات الشيف شربيني الذي يبهر الجميع بطرقه المختلفة والمذاق المميز،وكما أن هذا الطبق غني جداً بالعناصر الذي تزيد الوزن لأنه يحتوي على النشويات و الحديد و الفيتامين والبروتين الذي يساعد على تقوية الجسم وليس فقط أن طبق من الطعام بل هو طبق عناصر غذائية،وكما يمكن أن يقدم بطريقة أخري مناسبة لا تزيد الوزن للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، وهو من أشهى الأطباق التي تقدم في المناسبات و الاحتفالات و المطاعم كنوع من المقبلات اللذيذة التي لا غني عنها وكما أن يمكن الإبداع في طريقة تقديمه و حشواته المختلفة التي تظهر في الطعم والرائحة ولذلك هذه طريقة مضمونة وناجحة 100% لأنها أفضل طريقة مميزة وشهية لعمل المحشي المشكل من وصفات الشيف شربينى على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير المحشي المشكل من الشيف شربيني
1-نصف كيلو ن الباذنجان العروس.
2-نصف كيلو من الكوسة.
3-ربع كيلو من الفلفل الأخضر الكوبي.
4-كيلو إلا ربع من الأرز المصري المغسول،أو اللحمة المعصجة حسب الرغبة.
5-عصير طماطم+5 ملاعق كبار من صلصة الطماطم.
6-بقدونس+شبت+كزبرة خضراء+بصلة مفروم+ملعقة ثوم مفروم.
7-بهارات مشكلة+كمون+شطة +ملح+فلفل+جوزة الطيب.
8-نعناع طازج وقرفة حسب الرغبة+زيت+مرقة او شوربة دجاجة حسب الإحتياج.
طريقة التحضير
اولاً قومي بتجهيز الكوسا والفلفل والباذنجان للحشو وبعد ذلك احضري إناء كبير وضعي به البصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة والزيت والبهارات والطماطم والزيت وقومي بخلطهم جيداً ثم ضعي عليهم الأرز و قومي بخلط جميع المكونات حتى تكون جاهزة للحشو.
طريق التجهيز
وبعد ذلك أحضري إناء لوضع المحشي وضعي في القاع شرائح من الطماطم والبصل والبقدونس والزعتر حتى لا يحدث التصاق وقومي بحشو الباذنجان أولاً والكوسة والفلفل وقومي بوضعهم ثم ضعي عليهم الشوربة وضعيهم على نار متوسط حتى الغليان وبعد 10 دقائق أتركي على نار هادئة حتى التسوية ويقدم والف هنا وصحة .
التعليقات