يأتى عيد الفطر المبارك وتأتى معه الفرحة والسعادة فى كل مكان فى داخل كل بيت من بيوت المسلمون فى أى منطقة بالعالم ، وذلك لما فى هذا العيد من فرحة الصائم بالافطار والسعادة التى يكون عليها كل مسلم استطاع أن يؤدى فريضة وعبادة من العبادات الاسلامية والتى تمثل الركن الرابع من أركان الدين الاسلامى الحنيف وهى فريضة صوم رمضان ، ويرتبط بهذا العيد عند المصريون على وجه الخصوص الكثير من العادات المتأصلة والتى تعمل على زيادة هذة الفرحة والاحساس بالعيد ومن هذة العادات هى ما يسمى بمخبوزات عيد الفطر المبارك والتى تتمثل فى مجموعة من الحلويات يعتاد الناس على صناعتها واعدادها فى مثل هذة الأيام ومع اقتراب العيد وهى الغريبة والبتى فور وكعك العيد أيضا .
مقادير الحصول على الغريبة الناعمة
1.عدد 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض .
2.عدد 2 كوب من الزبد .
3.عدد بيضة واحدة .
4.ملعقة من مسحوق البيكنج بودر
5.فانيليا .
6.عدد كوب ونصف الكوب من السكر الناعم .
7.مكسرات بحسب الطلب .
خطوات عمل غريبة العيد ناعمة ولذيذة
الخطوة الاولى فى اعداد الغريبة تتمثل فى فرك الزبد بأصابع اليد فى وعاء حتى يتم ذوبانه تماما ، وذلك استعدادا للخطوة الثانية التى تتمثل فى وضع مقدار السكر على هذا الزبد ، ثم بعد ذلك يبدأ الخلط الجيد للسكر والزبد معا فترة من الوقت تتراوح ما بين ربع ونصف ساعة ، ثم تاتى الخطوة التالية التى تكون عن طريق وضع الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر على الخليط السابق اعداده وذلك تدريجيا مع التقليب والخلط الجيد حتى تتكون عجينة متماسكة ، وعندئذ يتم خفق البيضة مع الفانيليا واضافتها الى الخليط ، وهنا تكون قد تم الانتهاء من العجينة ويتم اعدادها الفورى للتسوية بدون تخمير ، حيث يتم تكوير مقدارالعجين الى كرات صغيرة ويوضع فى وسط كل كرة أى نوع من أنواع المكسرات التى تتوافر عند ست البيت فى خلال هذا الشهر الكريم شهر رمضان ، وتوضع الكور فى صاج مدهون دهنا خفيفا بالزبد ويتم زجه فى فرن متوسط الحرارة .
التعليقات