تعد السمبوسك بالجبنة البيضاء واحدة من اهم الاكلات التى يمكن تقديمها خلال شهر رمضان، لكونها ذات مذاق جيد ومحبب للكثيرين وبخاصة الاطفال الصغار، كما انها سهلة الصنع ويمكن اعدادها خلال فترة صغيرة، وهذا ييسر على ربة المنزل خلال شهر رمضان، وبخاصة انه في شهر رمضان عادة ما ينشغل الجميع بالذكر والتقرب الى الله، ولا تفضل الكثير من ربات المنزل ان يهدرن وقت العبادة في المطبخ.
مقادير عمل السمبوسك بالجبنة البيضاء
- مقدار حوالى 3 أكواب من الدقيق المنخول نخلا جيدا لازالة الشوائب والاوساخ منه
- زيت قلي غزير لقلي السمبوسك
- بصلتان مفرومتان جيدا
- نصف كيلو من الجبنة البيضاء ويفضل الفيتا
- كوب ونصف زيت.
- ملعقة فلفل اسود مطحون صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة
- ماء ويحدد مقداره حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من التوابل الخاصة بالخبز وهى الخميرة وبذور الخشخاش والشمر.
طريقة عمل سمبوسك بالجبنة البيضاء
لعمل سمبوسك بالجبنة البيضاء عليكي عزيزتي ان تقومي بما يلي:
- في وعاء كبير ومتسع ضعي مقدار الدقيق المنخول مع قليل من الزيت وتوابل الخبز وامزجيهم مع بعضهم البعض مزجا جيدا باستخدام اداة مزج العجين، ثم أضيفي الماء والملح حسب الرغبة وبشكل تدريجي مع الاستمرار حتى تحصلي على عجينة.
- قومي بتقسيم هذه العجينة التى تم تحضيرها الى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم أحضري صينية كبيرة ومناسبة وضعي فيها قطع العجين المقطعة واتركيها بمكان دافئ لترتاح وتتخمر لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
- وعلى النار في مقلاه ضعي بصل مفروم وزيت وملح وفلفل اسود وجبنة فيتا وغطى المقلاه، واتركي المزيج قليلا على نار منخفضة، ثم اغلقي النار وانقلي المزيج وضعيه جانبا.
- اخرجي العجينة وشكلى كل قطعة بشكل دائرة سميكة قليلا، وضعي ملعقة صغيرة من المزيج داخل كل دائرة واغلقي اطراف العجين على بعضها البعض كالقطايف.
- في اناء قلي مناسب قومي بتسخين زيت قلي غزير، وضعي السمبوسك وقلبيه حتى يحصل على اللون الذهبي المميز، ثم أخرجيه وضعيه في طبق تقديم وقدميه ساخنا، ليستمتع اولادك وضيوفك بطعم سمبوسك مقرمش ومميز في شهر رمضان المبارك وبالهنا والشفا.
التعليقات